Gatavojot kafiju mājās, daudz kas ir atkarīgs no galīgās garšas noteikšanas, un pašas kafijas svaigums bieži tiek ignorēts. Kafijas svaigumu ietekmē viss, sākot no saules gaismas līdz siltuma iedarbībai un gaisam. Jo īpaši ar maltu kafiju pareizais iepakojums un uzglabāšana var palīdzēt pagarināt jūsu kafijas kalpošanas laiku un nodrošināt, ka katrai kafijai ir garšīga un pilna garša.
Viena vienkārša izmaiņa, kas var būtiski mainīt? Iegūstiet kafijas biezumus, kas nāk kārbā. Skārdenes ir labākais iepakojums kafijas svaiguma saglabāšanai. Tā kā kannas ir izgatavotas no tērauda vai alumīnija, kas pārklāts ar skārdu, tie nodrošina spēcīgāko iespējamo barjeru skābekļa iedarbībai uz jebkura izplatīta iepakojuma (ar papildu priekšrocību, ka neļauj gaismai). Ar skābekļa infiltrāciju, kas izraisa kafijas novecošanos un garšas zudumu, šī papildu aizsardzība nodrošina, ka jūsu pupiņas pēc iespējas ilgāk saglabā svaigumu. Pareizi uzglabājot šādā veidā, samaltām pupiņām neatvērtā bundžā vajadzētu būt svaigām ievērojami ilgāk nekā to kolēģiem, kas iepakoti maisos.
Tas galvenokārt ir saistīts ar faktu, ka konservētos biezumus var nosūtīt hermētiski noslēgtā veidā. Neatkarīgi no tā, cik augsto tehnoloģiju soma ir, šis zīmogs ir kaut kas tāds, ko vienkārši nevar atkārtot.
Vēl viens ieguvums, kas nāk kopā ar kafijas iepakošanu skārdenēs, ir tas, ka kannas var izmantot atkārtoti vai pārstrādāt. Tā kā tipisks maisiņš ir vienreiz lietojams un vienreiz lietojams, kannas ir daudz dzīvotspējīgākas atkārtotai lietošanai ar minimālu nolietojumu. Tos var izmantot visam, sākot no maisiņos iegādātās kafijas glabāšanas laika pagarināšanas līdz izlietotā biezuma glabāšanai vēlākai kompostēšanai, neizdalot smaržu.
Mēs šeit, Cafe Altura, pārdodam maltu kafiju skārdenēs kopš 70. gadiem. Tā bija laba ideja gandrīz pirms 40 gadiem, un tā joprojām ir laba ideja. Izmantojot 8 dažādus veidus, no kuriem izvēlēties, jūs noteikti atradīsiet kaut ko, kas atbilst jūsu gaumei un ļaus jums izmantot konservu iepakojuma priekšrocības. Lai gan mēs, iespējams, vienmēr esam bijuši konservētas kafijas piegādātāji, pārējā nozare sāk atgriezties pie šīs idejas, un mēs visi esam par to.
Pēdējā laikā konservu iepakojums ir piedzīvojis renesansi. Pateicoties to pieaugošajai popularitātei mikro alus darītavās (un pat vīna darītavās), konservu iepakojums tagad izvēršas speciālās kafijas tirgū. Trešā viļņa kafijas vietas, piemēram, Blue Bottle, pat nesen ir paziņojušas par jaunu konservētu kafiju līniju, uzsverot cukurniedru iepakojuma priekšrocības salīdzinājumā ar tradicionālajiem papīra maisiņiem.
Tāpēc neatkarīgi no tā, vai jūs interesē lielāka ilgtspējība vai ilgāks glabāšanas laiks, jums noteikti vajadzētu interesēties par konservētām kafijām. Tagad, kad ir vairāk iespēju nekā jebkad agrāk, ir pienācis laiks nedaudz mainīt kafijas pirkšanas paradumus un apskatīt mūsu konservēto iespēju izvēli. Planēta un jūsu garšas kārpiņas jums par to pateiks paldies.